Процесс копчения продуктов с помощью "Дым Дымыч 01М" состоит из нескольких этапов. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней. Разместите продукты в емкости для копчения. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши, вишни. Закройте крышку дымогенератора. Закрутите барашек. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха. Подожгите щепу через отверстия для розжига. После того как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре. Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую хотите получить в итоге. Характеристики: • Давление компрессора: 0,012 Мпа; • Температура обработки: 19-40С; • Масса емкости: 3,7 кг; • Работа от сети: 220-240 В; • Тип копчения: холодное копчение; • Время копчения: 5-15 часов; • Материал генератора дыма: углеродистая сталь с порошковым покрытием; • Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин; • Мощность компрессора: 2,9 Вт; • Объем емкости для копчения: 32 л; • Материал: углеродистая сталь с порошковым покрытием.