Коптильня с водяным затвором используется для горячего копчения мяса, рыбы, сыров и других продуктов. Стальные решетки 2-миллиметровой толщины расположены в двух ярусах внутри просторной емкости. Гидрозатвор обеспечивает герметичность емкости. Конструкция состоит из корпуса, крышки, поддона для жира, двух решеток.

Материал — высокоуглеродистая холоднокатаная сталь толщиной 1,5 мм.

Размеры изделия — 48×29×19 см, вес — 6,3 кг.