Коптильня горячего копчения с гидрозатвором и дымоотводом предназначена для копчения различных продуктов в домашних условиях или на природе. В качестве источников тепла можно использовать газовые или электроплиты, мангал или костер. Продукты подвергаются интенсивной термообработке в среде проходящего дыма от тлеющей щепы, что придает им особый аромат и вкус. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, что предотвращает проникновение дыма и запахов наружу, также ускоряет процесс приготовления блюд. Наличие штуцера на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции.
Это одна из самых вместительных наших коптилен. На двух уровнях одновременно можно приготовить до 4 кг копченостей, например, две крупные рыбы или две большие курицы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, после мытья запахи ранее приготовленных продуктов полностью устраняются.
В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения. Толщина стенок и гидрозатвор делают коптильню устойчивой к деформациям при нагревании, продлевая срок службы. Решетки из нержавеющей стали моются в посудомоечной машине.
- Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 50х27х25 см
- Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 56х29х28 см
- Материал: сталь с термостойким покрытием
- Толщина длинных стенок и дна: 2 мм
- Толщина торцевых стенок и крышки: 1,5 мм
- Швы: сварные
- Материал решеток: нержавеющая сталь
- Уровней копчения: 2
- Поддон в комплекте
- Вес: 13,2 кг
- Щепа ольховая в подарок
- Упаковка: картонная коробка
- Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург