О полезных свойствах кориандра в наши дни слагаются легенды. Это пряное растение, вне зависимости от употребления его в свежем или сушеном (молотом виде) способствует: активной борьбе организма с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, очищению организма от токсинов и шлаков, стимуляции нормальной работы почек, устранению отеков и выведению песка из почек, снижению боли в суставах и нормализации сердцебиения.

Рекомендации по применению: молотый кориандр можно использовать для приготовления супов, тушеного и запеченного мяса, овощных блюд и даже сладкой выпечки — пряников, печенья, любимого многими бородинского хлеба. Молотая приправа хорошо идет в плов, овощные маринады и тушеную капусту, удачно сочетается с другими специями и пряностями, такими как укроп, базилик, чеснок, чабер, лук, кресс-салаты. Она является обязательным ингредиентом сосисок и колбас, некоторых видов твердых и плавленых сыров. Молотый кориандр добавляют в квас и в глинтвейн. Он красиво раскрывает вкус острой смеси приправ, где является одним из основных ингредиентов.