Добрый день! Коврик действительно не для пищевых продуктов, но Вы наверно имели ввиду детское тесто для лепки? Подойдет. Но нужно иметь ввиду, что свернуть коврик в трубочку проблематично, он достаточно жесткий и упругий для этого и будет разворачиваться. Лучше его хранить в развернутом виде, горизонтально.