Блеск пищевой (кандурин) представляет собой плотный, суперплотный, мелкодисперсный порошок с хорошей укрывистостью, без постороннего вкуса и запаха. Устойчив к воздействию высоких и низких температур. Пищевой краситель можно наносить в сухом виде кистью на поверхность кондитерских изделий - шоколад, мастика, марципан, леденцы, печенье и другие твердые сухие поверхности. Можно развести блеск со спиртом в пропорции 3:1 и нанести на поверхность изделия с помощью кисти или аэрографа. Краситель придает красивый перламутровый эффект. При окрашивании желе, карамели, леденцов, мармелада, различных гелей блеск необходимо ввести непосредственно в массу продукта, как обычный пищевой краситель. Подходит для создания перламутровых напитков, коктейлей. Для получения перламутрового эффекта достаточно небольшое количество блеска добавить в напиток. Блеск пищевой можно сочетать с любыми пищевыми красителями для получения различных оттенков.