Гречка выращена в органическом хозяйстве в Старошайговском районе Мордовии. В хозяйстве не нарушается плодородие почвы, учитываются экологические циклы, сохраняется биологическое разнообразие и не используются компоненты, способные нанести вред окружающей среде. Гречка — один из немногих видов круп, который подходит для диетического питания. Она содержит меньше углеводов, чем другие крупы, и в 3–5 раз богаче микроэлементами. Классический способ варки: пакетик гречки залить водой, чтобы вода покрывала пакетик на 1–2 пальца, посолить, после закипания убавить огонь и готовить до полного выкипания воды.