По виду киноа напоминает пшено, при этом имеет характерный зерновой вкус с ореховым ароматом. Зёрна киона после термической обработки остаются плотными и слегка хрустящими. Киноа широко используется в национальной кухне Индии и Тибета. Крупа «Мистраль» включает киноа двух сортов ? белые и красные зёрна. Из киноа варят каши, которые едят с фруктами, молоком и кисломолочными продуктами. Крупа не содержит глютена и рекомендована к употреблению при глютеновой непереносимости. Перед приготовлением рекомендуем вымачивать зёрна, чтобы устранить природную горчинку. Киноа можно готовить вместе с томатами, кукурузой, стручковой фасолью.