Добрый день. В период накопления солью плотности в рапе все микроорганизмы погибают, кроме одной водоросли Dunaliella salina. Она приспособилась к жесточайшим условиям ультрасолёной воды. В качестве защитной реакции она выбрасывает бета-каротин, который окрашивает воду в бассейнах. Когда вода выпаривается, соль тоже приобретает розовый оттенок.С Уважением, Косметик Ленд