Здравствуйте, крышка данной формы специально разработана так, чтобы блюдо могло и томиться и жарить. А если воздух не будет заходить , а пары горячие выходить, то блюдо начнёт сохнуть. Крышка для саджа и казанов- это не крышка для кастрюль и сковород на кухне. У них, чуть другой принцем выполнения своих задач. Были рады ответить на Ваш вопрос

Здравствуйте, да. Она силиконовая)) Вы можете самостоятельно заменить шайбу на металл. На неё мы сделали уже скидку . Завод поставил нам такие ручки . Но они держат очень долго. Ведь они не на открытом огне стоят )) Будем рады Вашему заказу )))

Здравствуйте, Елена. Шайба выносит большие температуры. их производит завод. Не переживайте, прослужит долго. она же не на открытом огне будет эксплуатироваться)) С уважением "Казаны РФ"

Да опечатка 2мм

Да