Здравствуйте! Крышки для автоклава более толстые, чтобы выдерживать температуру 120 градусов. Конечно, они подойдут и для других Ваших целей, например, для пастеризации. Сверху крышки покрыты лаком, это дополнительная защита от ржавчины. Крышки предназначены для хранения в отапливаемом помещении и относительной влажности воздуха не более 80%. При соблюдении данных условий и целостности покрытия, крышки не заржавеют. Напомним, что консервы, приготовленные в автоклаве, можно хранить даже без холодильника до 3х лет.