Кубики из кавказского скального дуба среднего обжига для настаивания 200 гр

Кубики кавказский скальный дуб. Кубики для самогона являются натуральным экопродуктом без химической обработки. Сырьем для производства служит кавказский скальный дуб (Quercus petrаea). Заготовка сырья производится на Кавказе России. Для производства применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет. Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества. Танины, содержащиеся в кубиках, придают напитку цвет и наполняют его благородным вкусом. Применение дубовых кубиков вы сокращаете сроки выдержки напитков по сравнению с выдержкой дубовой бочке, так как площадь соприкосновения дуба с напитком гораздо больше. Кубики сразу готовы к использованию, не требуют дополнительной обработки. Преимущество кубиков перед щепой - от них нет мусора, напиток не требует усилий по фильтрации после выдержки.

Способ применения:

Для выдержки дистиллята кубики средней или сильной обжарки закладывается непосредственно в дистиллят из расчёта 3-4 г кубиков на 1 л напитка. Перед использованием кубиков дистиллят нужно разбавить до крепости 42-52% спирта по объему. Учитывайте, что при выдержке будут потери примерно 2-5 % спирта. Учитывайте также, что при высоком содержание спирта дистиллят вытянет из кубиков ароматики, а при крепости 40-49 % - больше моносахаридов из гемицеллюлозы, что сделает его более мягким. Поэтому можно выдержку делать в 2 этапа: сначала на крепком дистилляте, а на втором этапе разбавить до 40-49 %. Во время выдержки рекомендуется периодически «проветривать» напиток, оставляя ёмкость без крышки примерно на 1 час – это будет стимулировать окислительные процессы, необходимые для формирования цельного и округлого вкуса дистиллята.

Поэтому творите и получайте уникальные напитки!

Характеристики:

- кубики дубовые вес - 200 г.