Кухонный мясницкий нож Цай Дао серии Hai, кованый (рукоять древесина) Tuotown H907514, 19см

Кухонный нож Цай Дао серии Hai, TuoTown H907514 - Поварской мясницкий топорик из кованой стали с рукоятью из ценной древесины в традиционном китайском стиле.

Мясницкий нож Цай Дао - Отличный рабочий инструмент для домашней кухни, тонкий и легкий топорик которым можно и порубить зелень, приготовить рубленый фарш, и нашинковать овощи, он идеально справятся с задачей тончайшей нарезки продуктов

Цай Дао - Традиционный китайский нож шеф-повара, он напоминает мясницкий тесак. За пределами Китая, укоренилось заблуждение, что: В китайской кухне применяется всего один универсальный Нож - Цай Дао. Это на столько же не справедливо, как утверждение что в европейской кухне применяется только универсальный Шеф-Нож! В действительности, в Китае, Цай Дао это синоним нашего определения «кухонный нож», а разновидностей Цай-Дао существуют десятки

• Тип заточки: Двусторонняя;
• Длина ножа (мм): 303;
• Длина клинка (мм): 190;
• Длина рукояти (мм): 113;
• Толщина обуха (мм): 3;
• Твёрдость HRC: 58-60;
• Материал рукояти: Древесина (цвет венге);
• Вес (гр): 340;
• Страна производитель: КНР!

О ножах серия HAI:

Эти ножи сделаны в стиле традиционных кухонников Китая. На клинке используется кованная углеродистая сталь (которая требует ухода), деревянная бочкообразная рукоять.

На нарочито небрежных лезвиях следы ковки, окалина и частичный поперечный сатин. В данной серии изделия применяемые как на китайской, так и на европейской и японской кухнях.

Рукояти, этой линейки традиционных китайских ножей, изготовлены из древесины твёрдых пород, с пропиткой (в вакууме) льняным маслом. Такие рукояти «не боятся» контакта с водой, но могут расколоться при падении или сильном ударе (как обычная древесина).

По фактуре и окрасу дерево напоминает «Венге». По форме ручка овальная, она не имеет подпальцевых выемок и каких-либо изгибов, сделана с упором на максимальную простоту. Монтаж всадной, сквозной, хвостовик проходит через всю древесину, его кончик (на тыльнике) просто загнут молотком.

Кованые клинки, серии H90, изготовлены из углеродистой стали китайского производства (как и все углеродистые стали) она подвержена ржавлению и требует бережного ухода. Однако TUOTOWN HAI, легко принимают заточку и долго её удерживают, позволяя добиться весьма агрессивного реза при правильной заточке!

Заводская симметричная, двухсторонняя заточка (привычная для европейского рынка) произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов, но уступает ручной заточке у грамотного мастера.