Кухонный нож универсальный для чистки и нарезки овощей, фруктов, колбасы и мяса Samura Damascus 150мм SD-0023

Кухонный нож универсальный для чистки и нарезки овощей, фруктов, колбасы и мяса. Универсальный дамасский нож для кухни – инструмент с расширенной функциональностью. В отличие от узкоспециализированных клинков (и при их отсутствии) он может справиться почти с любой работой. В общем-то, именно на него ложится самая большая нагрузка при готовке – чистка овощей и фруктов, нарезка гастрономии, деликатесных продуктов и даже мяса или рыбы. Главное, чтобы не попалось костей или замороженных запасов. Многослойные ножи из современного промышленного дамаска VG-10 с дамасскими обкладками в 67 слоев - сочетание древнего искусства обработки металла и «высоких технологий» в металлургии. Японская дамасская сталь VG-10 с обкладками в 67 слоев. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени.

Материал рукоятки G10 - это многослойный композитный материал, который состоит из беспрерывной нитевой стеклоткани. (преимущества: не токсичность, долговечность, влагостойкость, стойкость к щелочам и моющим средствам). G10 достаточно широко используется в аэрокосмическом и другом промышленном производстве.

Длина лезвия (мм): 150

Длина ножа (мм): 270

Ширина лезвия (мм): 30

Толщина обуха (мм): 1,8