Очень вкусное и полезное блюдо кавказской кухни. Можно кушать его горячим и холодным. Поскольку это блюдо не содержит никаких жиров, его можно кушать тем, кто желает похудеть. Кроме того, баклажаны содержат пектин, который помогает переваривать пищу, не позволяя застаиваться желчи. А томат, содержит ликолин, который в приготовленных овощах только увеличивает свои свойства. Он предотвращает рост раковых клеток, обладает противораковым действием. О пользе лука и чеснока сказано много. Лук содержит в себе фтор, кальций, железо, эфирные масла. Обладает антибактериальными свойствами, способствует очищению крови, активизирует обмен веществ. Чеснок способный защитить организм от неблагоприятных воздействий, помогает бороться с различными бактериями.