- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
- Здоровеево
−16%
Цена что надо
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Фото и видео покупателей
3 030 ₸ 3 642 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
P.roqueforti. PA LYO 10 D это голубая плесень с активным ростом, используется для приготовления сыров с голубой и смешанной плесенью.
Культура голубых плесеней с умеренной протеолитической и липолитической активностью, цвет растущей плесени серо- зеленый. Вкус сыра получается мягкий, со слабым пикантным ароматом, консистенция слегка плотная. Плесень хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров. Может использоваться как индивидуально, так и в комбинации с другими культурами белых и голубых плесеней.
Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных рецептах.
Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.
Норма расхода:
Сыр с голубой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока
Сыр с голубой/ белой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока
Приведённые нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур.
Культура голубых плесеней с умеренной протеолитической и липолитической активностью, цвет растущей плесени серо- зеленый. Вкус сыра получается мягкий, со слабым пикантным ароматом, консистенция слегка плотная. Плесень хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров. Может использоваться как индивидуально, так и в комбинации с другими культурами белых и голубых плесеней.
Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных рецептах.
Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.
Норма расхода:
Сыр с голубой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока
Сыр с голубой/ белой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока
Приведённые нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур.
Условия хранения
Не требуется особых условий хранения
Состав
Penicillium Roqueforti
- Артикул
- 1315629126
- Тип
- Закваска
- Бренд
- Здоровеево
- Назначение закваски
- Для сыра
- Единиц в одном товаре
- 3
- Вес товара, г
- 0.3
- Минимальная температура
- 17
- Максимальная температура
- 24
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Флакон
- Страна-изготовитель
- Франция
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
44
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PA LYO на 200 л - 3 шт.
Показать сначала:
дате
оценке
И
Илья Ф.
8 сентября 2024
На шестой день на сырной головке появился пушок благородной плесени Пеницилла Рокфортии c характерным запахом. Работает!
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
28 июля 2024
Недостатки
На развитие плесени ушло в 2 месяца
Комментарий
Первые 2 раза я перегревала плесень до 36 градусов и она погибала, стала нагревать до 30. Прямым внесением результат лучше. Сыр не прокалывала, т.к. не люблю слишком много плесени
Вам помог этот отзыв?
К
Козорог Андрей Валерьевич
17 июля 2024
берем постоянно, довольны
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий С.
16 апреля 2024
То что нужно
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Ф.
6 декабря 2023
Достоинства
Культура отличная
Недостатки
Нет
Комментарий
Думаю сыр горгонзола выйдет вкусным и ароматным, пока созревает.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ш.
26 октября 2023
Достоинства
очень понравилась плесень. спасибо
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Ф
Флюзя Ш.
21 сентября 2023
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Васильевна М.
20 декабря 2022
Достоинства
очень хорошая культура
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина К.
11 ноября 2022
Достоинства
хорошая
Недостатки
нет
Комментарий
в работе выполнила свои функции хорошо, плесень стала проростать на третий день.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
25 июля 2022
отлично все
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья М.
4 ноября 2024
С
Салима Т.
25 октября 2024
И
Игорь Т.
20 октября 2024
Ю
Юрий Николаевич П.
20 сентября 2024
С
Светлана Л.
13 сентября 2024
Ю
Юлия В.
2 сентября 2024
Эльдар А.
28 августа 2024
А
Анжелика З.
15 июня 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
18 мая 2024
В
ВАЛЕНТИНА С.
30 апреля 2024
Н
Наталья К.
3 апреля 2024
Г
Галина К.
14 марта 2024
В
Вячеслав Л.
20 января 2024
М
Максим В.
27 октября 2023
Святослав С.
23 октября 2023
Инна Д.
23 октября 2023
Василий Т.
11 октября 2023
Е
Евгения С.
6 октября 2023
В
Виктория В.
20 сентября 2023
Петр Н.
22 августа 2023
Т
Татьяна П.
10 августа 2023
М
Мария Ч.
5 августа 2023
Т
Татьяна Н.
21 июля 2023
Л
Людмила Б.
21 апреля 2023
т
татьяна в.
15 апреля 2023
Е
Екатерина Т.
3 марта 2023
Р
Рима Б.
20 января 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
27 декабря 2022
У
Ульяна П.
11 декабря 2022
К
Константин Т.
2 декабря 2022
Л
Лилия И.
6 ноября 2022
е
елена г.
27 июня 2022
А
Алексей Б.
15 июня 2022
5 / 5
5 звёзд
44
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Здравствуйте! На сколько литров молока этот флакончик? Написано: "на 200л". Это действительно так? Я у Вас покупала несколько раз эту культуру. Было написано: "на 60л", но хватало на приготовление дор блю из 24 х литров молока.
Людмила А.
Здоровеево
31 марта 2024
Добрый день. 1 флакон рассчитан на 200 литров молока.
Вам помог этот ответ?
Какой срок годности
Елена Б.
Здоровеево
23 марта 2024
Добрый день. Партия со сроком годности до: 09.2024.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста производителя?
Надежда Ж.
Здоровеево
27 декабря 2022
Здравствуйте. Производитель - Danisco (Франция)
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.