Зира или кумин является наверное самой популярной специей Ближнего Востока, Индии и Средней Азии. Внешне зира очень похожа на семена тмина, что зачастую вызывает путаницу, но вкусы и запахи этих специй весьма различны. Без невзрачных коричневых зернышек кумина нельзя представить себе узбекский плов, индийскую гарам масалу или марокканский кебаб. Специя имеет сильный, стойкий и легко узнаваемый аромат. При приготовлении рекомендуется слегка обжаривать перед использованием зёрна зиры для максимального раскрытия её аромата. Высший сорт.