Кумкват, это разновидность сухофруктов, которые получают путем сушки плодов кустарников рода фортунелла. Они представляют собой высушенный (при определенных условиях) вместе с кожурой плод. Сушеный кумкват содержит соединение фур кумарин, противодействующее грибковым заболеваниям. Кожица плода - кладезь меди, железа и марганца, поэтому ее не рекомендуется счищать перед употреблением. Золотистые плоды едят вместе с кожурой. Сухой или вяленый кумкват приносит пользу при запорах, "ленивом" пищеварении. Сушеный кумкват мандарин препятствует атеросклерозу, очищает сосуды, приносит пользу при гипертонии. Чтобы быстро выйти из похмелья, достаточно сжевать три - четыре вяленых или сушеных плода.