Кутья крупа пшеничная 1000гр

Предлагаем вам отличный рецепт приготовления кутьи из пшеницы. Этому блюду всегда уделялось особое внимание, ведь оно символизировало вечную жизнь и изобилие, а так же являлось символом райского блаженства. Ну а чтобы понять, почему это блюдо олицетворяло все самое светлое и хорошее, вам нужно приготовить кутью из пшеницы в домашних условиях. Тогда вы сможете увидеть, как сочетание цельных зерен пшеницы с медом, сухофруктами, маком и орехами даст потрясающий результат и блюдо получится действительно невероятно вкусное и богатое.

Кутья  — 1 Стакан, Сухофрукты  — 150 Грамм (яблоки, абрикосы, груши, сливы), Изюм  — 100 Грамм, Мак  — 100 Грамм, Орехи грецкие  — 100 Грамм, Мед  — 3 Ст. ложки, Сахар  — 2 Ст. ложки

1.Первым делом нам необходимо хорошенько перебрать крупу, промыть ее и замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

2. Утром сливаем с пшеницы воду, заливаем ее новой и варим на медленном огне до полной готовности.

3.Теперь наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь. Сухофрукты перебираем и тщательно промываем.

4.После закипания воды выкладываем в кастрюлю сухофрукты и варим их в течение 10-15 минут на медленном огне. Потом снимаем с огня и оставляем узвар настаиваться на несколько часов.

5.Пока узвар настаивается, мы промываем мак и заливаем его кипятком. Затем сливаем воду, еще раз промываем мак и опять заливаем его кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на пол часика.

6.Сливаем с распаренного мака воду и перетираем его в ступке вместе с сахаром.

7.Изюм промываем и заливаем на 10-15 минут кипятком. Орехи высушиваем в духовке или на сухой сковороду, затем очищаем от шелухи и измельчаем. Кутью выкладываем в миску, добавляем к ней мак, узвар, изюм, орехи и мед.

9.Перемешиваем все ингредиенты и подаем кутью к столу. Приятного всем аппетита!