КВАС ИЗ СУХОГО ХЛЕБА: ПРОСТО И ВКУСНО!

Квас сухой хлебный от Ситно - это продукт, который используется для приготовления традиционного домашнего кваса.

Он представляет собой смесь из ржаной и пшеничной муки 2 сорта, ржаного солода и дрожжей.

Готовый квас имеет приятный хлебный вкус и аромат, а также содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы В, кальций, железо и другие.

Сухой хлебный квас является отличной основой не только для приготовления традиционного домашнего кваса, который утолит жажду в жаркую погоду, а также может использоваться для приготовления различных блюд, например, окрошки или соусов. Кроме того, он является натуральным и полезным продуктом, который может быть использован в качестве альтернативы магазинным напиткам.

Способ приготовления жидкого хлебного кваса:

Сухой хлебный квас в количестве 0,2 кг высыпают в эмалированную или керамическую посуду, вливают 3 - 4 литра кипятка и закрывают крышкой. Через 1 - 2,5 часа добавляют 160 - 200 гр сахара, хорошо размешивают, закрывают тканью и оставляют для охлаждения до температуры 30 - 35 ºС. Затем отбирают примерно 50 мл остывшей смеси, разводят в ней 10 - 20 гр прессованных хлебопекарных дрожжей, вливают их в квасную смесь и размешивают. Полученную смесь ставят в теплое место для брожения на 12 - 15 часов, после чего смесь фильтруют через марлю, оставшуюся густую закваску используют для приготовления порции кваса. При приготовлении большей или меньшей порции кваса количество компонентов соответственно уменьшают или увеличивают.