Ламинария водоросли Комбу. 100 гр.

Комбу (они же келп, вид ламинарии) - это широкие и плоские водоросли темно-оливкового цвета. Их чаще всего добавляют в блюда и овощами (с комбу фасоль тушится быстрее). Из них варят бульон со специфическим морским запахом.

Они обладают довольно сильным вкусом, который позволяет использовать один кусочек комбу два-три раза. Если водоросли покрыты белым налетом - не смывайте его. Он безвреден и как раз отвечает за аромат.

Водоросли комбу – низкокалорийный диетический продукт. Кроме йода, они содержат большое количество всевозможных минералов, витамины А и С. Белка в водорослях немного, зато много полезной клетчатки. Употребление комбу в пищу укрепляет кости и суставы, улучшает работу нервной и эндокринной системы. Водоросли не рекомендуют есть только при индивидуальной непереносимости продукта и гипертиреозе.

Водоросли Комбу -эта пикантная, сладковатая, с характерным морским запахом. Блюда, приготовленные с комбу, перенимают этот аромат. Комбу входит в состав многих блюд восточноазиатской кухни. Эта съедобная ламинариевая водоросль используется для приготовления рулетов с рисом, рыбой и морепродуктами, с ней делают роллы, сашими. Комбу часто сочетают с овощами или бобовыми, добавляют в бульоны и супы. Также с ней готовят напитки и соусы.