Мягкая вермишель удон с нежной, мягкой и упругой текстурой – одно из главных блюд в Японии, уступающее по уровню популярности только рису. По легенде удон был основной пищей легендарных воинов-разведчиков ниндзя. Удон не содержит в составе никаких дополнительных компонентов, кроме воды, муки и соли. При этом его пищевая ценность очень высока. В 100 г продукта содержится 330 кКал – хватит даже небольшой порции, чтобы утолить голод. Залейте лапшу кипятком, закройте крышкой и оставьте на пять минут. Удон хорошо сочетается с блюдами из мяса и рыбы.