Добрый день, Анжела. Коричневый рис — это цельнозерновой рис с удаленной несъедобной внешней оболочкой. Этот вид риса сбрасывает внешнюю оболочку или шелуху, но слой отрубей и зародышей остается, что придает рису коричневый или желтовато-коричневый цвет. Белый рис — это то же зерно без шелухи, отрубей и зародыша злака.