Лапша "Сомен" пшеничная используется чаще всего для приготовления блюда Кукси. Кукси – это лапша быстрого приготовления. Вкусное питательное блюдо, с полезными ингредиентами, лёгкое при транспортировке и неприхотливое при хранении.

Кукси и при приготовлении не требует многих усилий – а способно заменить сразу два блюда, и первое, и второе. Куксу готовится из кукурузной муки, из гречневой, из картофельной, но чаще всего – из рисовой, и подаётся на стол вместе с блюдами из мелко нарезанного мяса различных способов приготовления, приправленного большим количеством специй, а также с горячим и холодным бульоном..