Здравствуйте, Елена. Тестораскаточная машина предназначена для раскатки твёрдых видов теста. Для дрожжевого теста - тестораскаточная машина не подойдёт.
Здравствуйте, Елена. На данной моделе толщина раскатки от 1 до 4мм. В нашем магазине есть раскаточные машины RSS-200C, RSS-200M с толщиной раскатки от 1 до 14мм.