Сложно качественно подсказать не зная размеров и усдовий монтажа. Минимально 0.8 наверно.

Листами декорировать можно. Конечно они окисляются. Но это дает дополнительный эффект. Клей любой от 240 кг на метр. Листы до 1 мм режуться ножницами. Тольше болгаркой

На кухонный фартук сложно советовать латунь. Она сильно окисляется от воды и пара. Постояно полировать надо или покрывать лаком. Ну а так брали у нас и латунь и медные листы 0.8 мм. О.5 тонковато

берут 0.5 мм полутвердую. ест такая в наличие.

0,5 латунный лист всегда полутвердый. но нормальной точности.

Берем полутвердый. Средний вариант.

Пока не планируем 1.2 в продажу запускать

Доброе утро. Не держим. На мягкий больше клиентов у нас.

Добрый день, мягкий

Добрый день. Да, вполне