Лавровый лист применяется как пряность во всех кислых блюдах, в консервации овощей, для приготовления дичи и различных видов жареного мяса. Лавровый лист добавляют в грибы, при варке рыбы, картофельного супа, щей, борща, при приготовлении соусов, сельди, маринадов для рыбы, непременный ингредиент гарниров, бульонов, консервов. Добавлять в блюда за несколько минут до готовности согласно рецептам.