Это и закуска, и соус, и гарнир. Конечно, качественное лечо начинается со спелых сладких перцев, а они рекордсмены по содержанию витамина С. Лечо – прекрасный источник и других полезных веществ: витаминов А, РР, В1, В5, В6. Не менее разнообразен и минеральный состав продукта, представленный селеном, фосфором, магнием, кальцием, цинком, марганцем и железом.Лечо – классическая венгерская закуска из болгарского сладкого перца, помидоров, репчатого лука, которую подают также в качестве салата, гарнира или используют как составляющую рагу либо начинку. Чаще всего этот салат-закуску закатывают в баночки для продолжительного хранения и открывают по мере надобности.