Levantine

Кулинарное путешествие по Леванту знакомит с кухнями восточного Средиземноморья, где овощи, бобовые, зерновые, травы, специи, йогурт, мясо и оливковое масло образуют яркие и ароматные сочетания. Гилли Басан собирает рецепты, вдохновленные традициями региона, и показывает разнообразие мезе, салатов, хлеба, основных блюд и сладостей. Книга помогает освоить характерные вкусы и способы приготовления, одновременно рассказывая о культуре совместной еды и гостеприимства. Большое количество растительных блюд делает сборник интересным не только поклонникам ближневосточной кухни, но и тем, кто хочет разнообразить повседневное меню овощами, пряностями и новыми сочетаниями.