Вкус у личи освежающий и необычный (напоминает смесь клубники, винограда, смородины и кураги), с приятным и характерным парфюмированным ароматом, похожим на аромат розы. 

С личи можно приготовить прекрасные напитки и десерты — мороженое, мусс, желе.

В Юго-Восточной Азии личи используют в приготовлении блюд из мяса и морепродуктов, например, из плода делают соус к креветкам во фритюре или для курицы с миндалем. Отличный вариант — подать личи с рисовой лапшой, приготовленной с кокосовым молоком.