Как известно, есть немало способов длительного хранения ягод: заморозка, сушка, изготовление варенья, джема, соков, компотов. Но один из самых интересных и перспективных - перетирание ягоды с сахаром. В ягодах, протертых с сахаром, сохраняется максимум полезных свойств свежесобранных ягод, поскольку они подвергаются минимальной термической обработке. Такой тип консервации является естественным и способствует длительному сохранению потребительских качеств продукта без применения искусственных консервантов.