Здравствуйте! 2B (матовый) - матовая холоднокатанная не шлифованная, не зеркальная, без плёнки. Применение обширное, отверстия сделать можно самостоятельно.
Здравствуйте! Отличие в характеристиках, они есть в открытом доступе. На простом языке 304 - это пищевая нержавейка (не магнитная). 430 - нет (магнитная).