Светлана, добрый день. Вы все делали правильно, нужно больше времени, для того что бы он разогрелся до нужной температуры. Сказать сколько точно нужно времени, не представляется возможным, поскольку не знаем мощности вашей духовки. Так же хоти обратить ваше внимание, что у вас каменный гриль серии "Uno" и в первую очередь он подходит для приготовления блюд на мангале. В серии "Ristorante" где идет доска-подставка, используется в производстве точно такой же камень Базальт и никаких проблем, в приготовление блюд на нем нет.