Добрый день, решетку можно устанавливать на мангал в любой момент времени, но для того, что бы процесс приготовления проходил быстрее рекомендуем устанавливать решетку перед розжигом костра, чтобы она успела хорошо прокатиться, единственное, необходимо избегать попадания на решетку жидкостей для розжига, чтобы не испортить вкус и запах продуктов. Благодарим Вас за проявленный интерес к нашему товару. Желаем хорошего дня, прекрасного настроения и приятных покупок. С уважением, команда Луидор