Нож универсальный 200 мм с цветными вставками Colour Luxstahl

Длина : 200 мм

Ширина лезвия : 22 мм

Материал ручки : пластик

Марка стали : 3Cr13

Твердость стали : 53±2 HRC

Ножи серии Luxstahl «Colour» - идеальные помощники на кухне. Острые, великолепно держат заточку и крайне удобны в работе.Клинки ножей серии Luxstahl «Colour» выполнены из высококачественной легированной нержавеющей стали 3Cr13. Повышенное содержание углерода в ее составе придает лезвию оптимальную твердость (51-55 HRC по шкале Роквелла).

Ножи, выполненные из такой стали, великолепно держат заточку, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы.Каждый нож комплектуется клипсами шести цветов для удобства маркировки. Цвета соответствуют требованиям системы сертификации ХАССП, которая подразумевает введение системы цветового кодирования. Так красный цвет предполагает использование ножа при работе с сырым мясом; коричневые – для работы с готовыми продуктами; синий – с рыбой и морепродуктами; желты – с мясом птицы; зеленый – для работы с овощами, фруктами и зеленью; белый – для нарезки хлебобулочных изделий.

Эргономичная рукоять удобно ложится в ладонь и надежно фиксируется в руке. Это позволит справится с большим объемом работы на кухне, сэкономив Вам время и силы. Ударопрочные и термостойкие рукоятки ножей имеют антибактериальную пропитку, не смывающуюся со временем.

В линейке Luxstahl «Colour» есть ножи для любых работ на кухне: поварские для шинковки и нарезки продуктов; универсальные для разделки мяса, птицы, рыбы; разделочные ножи для работы с филе; кондитерский для работы с коржами; нож для хлеба для того, чтобы красиво нарезать свежий хлеб с хрустящей корочкой, не помяв его; удобный нож с двумя ручками для резки сыра.

Ножи Luxstahl «Colour» изготовлены в соответствии с ГОСТ ISO8442-1-2013