Традиционные "перышки" с ребристой поверхностью - одна из классических форм настоящей итальянской пасты. Они создаются из отборной муки твердых сортов пшеницы, обогащенной витаминами и минералами, содержащимися в зерне. Медленная сушка от 24 до 40 часов при низкой температуре придает пасте уникальную текстуру, не позволяет ломаться и развариваться. Предприятие, на котором она готовится, было создано еще в 1918 году и до сих пор является семейным. Рекомендуется отваривать в кипящей подсоленной воде до готовности, сопровождать томатными, овощными, сырными или мясными соусами.