Сублимированные ягоды имеют массу преимуществ: они длительное время сохраняют пользу, вкус и качество, имеют небольшой вес и замечательно подходят для приготовления кондитерских изделий. Сублимированная малина понравится детям, сторонникам ЗОЖ и людям, следящим за своим рационом. Продукт прост в использовании и обязательно пригодится вам на кухне. Сублимированные ягоды относительно недавно получили широкое распространение в кулинарии. Этот продукт получают в результате сублимационной сушки. Выглядит это так: за счет обработки вакуумным способом из ягод удаляется вся влага, после чего они проходят заморозку. На выходе получается продукция с длительным сроком хранения и при этом с полным набором вкуса и пользы. Восстановить такие сублимированные ягоды и фрукты довольно просто – их достаточно насытить водой. Для чего же нужно сублимировать ягоды и фрукты? Какие преимущества мы получим в результате? В первую очередь сублимированная малина приобретет увеличенный срок хранения – сразу до двух лет. Согласитесь, это довольно много, особенно с учетом того, что в обычных условиях такая продолжительность невозможна. Длительный срок хранения означает, что вы сможете воспользоваться сублимированными ягодами, когда захотите. Малина в разгар зимы? Легко! Сублимированная малина не только долго хранится, но и все это время сохраняет свой вкус. У вас вряд ли такое получится в обычных условиях. Со временем ягоды могут становиться перезревшими или кислыми, после чего от них избавляются. У сублиматов вкус держится долго. Еще одно преимущество – сохранение более 90 процентов полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Зачастую в угоду сроку хранения ягоды и фрукты лишаются своей пользы. Сублимированная малина останется такой же ценной по своим качествам. Вес самого продукта после сублимации уменьшается примерно в 5-10 раз. То есть в одну и ту же упаковку поместится больше ягод. Это очень удобно при упаковывании и транспортировке. Наконец, ягоды сублимированные достаточно просты в использовании. Достаньте их, залейте теплой водой и дождитесь, пока малина наберет влагу. После этого ешьте ягоды, добавьте их в кашу или смузи либо украсьте ими кондитерские изделия. Малина после сублимации сохраняет вкусовые качества, а также свою природную пользу. Это означает, что в упаковке – исключительно натуральный продукт. В его составе нет добавок в виде сахара, усилителей вкуса, красителей или ГМО. Такие слайсы фруктовые придутся многим по вкусу. Малина сушеная понравится любителям ягод и фруктов. Можно сказать, что сублимированные продукты схожи с теми, которые были сняты с ветки или собраны на грядке. Благодаря содержанию большого количества витаминов А, B и C, а также антиоксидантов, малина подойдет людям, которые следят за своим питанием, соблюдают пп питание и ведут здоровый образ жизни.