Маш черный является целым бобом, разновидности бобов урид. Бобы урид выращиваются в Индии еще с древних времен. Это многолетнее растение, дающий хороший урожай в виде узких стручков цилиндрической формы, широко используемые в индийской,китайской и тайской кухне. Из черного маша можно приготовить огромное количество вкусных и разнообразных блюд-супы и похлебки ,мясные и овощные рагу.Маш подходит абсолютно всем-и мясоедам,и веганам. Аюрведа относит этот продукт к категории успокаивающих Вату. Оказывая охлаждающий эффект, он обладает мягким вкусом.Содержание белка в бобах в два раза больше чем в мясе,являются очень питательными.В нем очень много протеина и клетчатки,витаминов и минералов,а также медленных углеводов,имеет низкий гликемический индекс.В нем есть очень ценные аминокислоты,они являются не только антиоксидантами,но и иммуномодуляторами.Маш-это необычайно полезные индийские бобы,славящиеся потрясающей пользой для здоровья и приятным вкусом.Это многофункциональный продукт,который позволит вам приготовить вкусные и сытные блюда с легкостью.Индийская кухня славится своими ароматами. Именно поэтому при приготовлении блюд из чёрного маша не стоит скупиться на добавление специй. Асафетида, перец чили, имбирь и кориандр: они способны придать блюду оригинальный, яркий вкус.Добавьте маш в свой рацион,чтобы получить богатый и питательный продукт,который не только удовлетворит ваш вкус,но и принесет пользу вашему организму.