Анна, добрый день. Легкая, незначительная горечь для льняного масла нормальна. Это говорит о натуральности продукта, который горчит потому, что содержит большое количество полиненасыщенных линоленовых кислот. Закупки делаю напрямую от производителя, есть возможность получить ответы на вопросы касающиеся качества продукции. Если масло прогоркло то значит это ненормально. Такое масло употреблять в пищу нельзя! Буду признателен за более подробный комментарий.