До середины прошлого столетия масло рыжика активно производили в СССР, но большую часть масла экспортировали в Европу, где масло рыжика любили и ценили за потрясающие вкусовые качества. Однако в нашей стране ароматное масло рыжика не нашло верных поклонников, и со временем масло рыжика было вымещено с рынка маслом подсолнечным.

В те времена даже самые видные ученые не могли точно ответить на вопрос, чем же масло рыжика полезно. В наши дни доподлинно известно, что рыжиковое масло содержит полезные для человека вещества:

• Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Линоленовая и линолевая кислоты являются незаменимыми, то есть не синтезируются организмом и должны регулярно поступать с пищей. Они выполняют в организме ряд очень важных функций.

• Большое количество природного антиоксиданта витамина Е, названого за свое омолаживающее действие «витамином молодости».

• Магний, важный элемент для здоровья сердца и правильной работы мышечной и нервной систем. Кроме того, магний способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.

• Сбалансированный комплекс натуральных антиоксидантов: токоферолы, каротиноиды, фосфолипиды.

Масло рыжика по своим вкусовым свойствам похоже на масло кунжутное с тонкими специфическими нотками редьки. Благодаря этому масло рыжика способно повышать аппетит.

Но главное в масле рыжика — это высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, помогающих защитить организм от атеросклероза. Благодаря витамину Е масло рыжика - это также отличное антиоксидантное средство.

Рыжиковое масло благодаря высокому содержанию жирных кислот помогает нормализовать холестериновый обмен, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, активизирует обновление клеток в организме, помогает стимулировать систему иммунологической защиты организма и нормализовать обменные процессы в организме.