Название и картинка на книге наверняка вдохновят дорогого читателя приготовить для своей семьи вкусные и аппетитные медовые десерты, освежающие медовые напитки и другие необычные лакомства. Однако, открыв книгу, вы можете быть удивлены, что не видите рецептов приготовления этих вкусностей на первых страницах.
Однако мед, как наш драгоценный продукт питания, заслуживает того, чтобы его терпеливо читали и внимательно изучали рецепты, потому что только так мы получим правильную картину и представление о его ценности как уникального, почти чудесного дара природы. Уже многие древние народы почитали мед как дар Небес, который они приносили в жертву своим богам. Мед и сегодня используется в современной медицине. В гастрономии он занимает ведущее место как лечебный продукт.
Поскольку здоровье человека и его долголетие во многом зависят от правильного питания и правильного образа жизни, я счел крайне необходимым, помимо ценности меда и его состава, упомянуть о некоторых других пищевых элементах в качестве сопутствующих ингредиентов различных медовых продуктов. Каждый, кто имеет дело с приготовлением блюд и напитков из меда (и блюд в целом), также должен знать их состав и биохимическое и физиологическое воздействие содержащихся в них питательных веществ на организм человека. Без этих более глубоких знаний мы даже не можем говорить о приготовлении блюд на научной основе, а значит, и о культурности современного питания.