Здравствуйте. У нас весь мёд не крем. Натуральный. Единственное с ноября приходится его перед фасовкой держать в термокамере, чтобы он стал мягким. Иначе не расфасовать. Температура в камере не выше 40. Если хотите, чтобы мед кристаллизовался в банке сразу, нужно купить его после качки сразу (свежий появится в сентябре) и Он у вас закристаллизуется довольно быстро (за месяц примерно)