Валентина Михайловна здравствуйте! Вы абсолютно правильно прочитали, мед этот 2023г.. А это значит, что этот мед вызрел, настоялся, прошёл всё необходимые фазы своей жизни: был нектаром растения, затем после приноса его в улей и выпаривания из него влаги он стал густым и тягучим, затем прошёл стадию ферментации, т. е. Пчёлы его многократно пропускали через себя одновременно добавляя в него ферменты. После того как мед станет обладать необходимой ферментативной активностью с точки зрения пчёл, эта ферментативная активность меда в нашей карточке товара обозначена как Диастазное число. Чем больше это Диастазное число, тем выше лекарственные свойства меда. После этого пчелы запечатывают мед в рамках. После запечатывания мед считается созревшим, хотя по факту после откачки мед продолжает изменяться....... . Можно ещё много говорить о изменении меда, но изложенное выше я думаю позволяет сделать вывод, о том, что мед это не суп, который чем свежее тем лучше, а скорее коньяк, чем он выдержанее тем лучше. Это моя точка зрения, как пчеловода с 55 летним стажем плотного общения с пчелами. С уважением к Вам Н. Берков.

Здравствуйте Валентина Михайловна! Вопрос с восприятием цвета людьми очень сложен, скажем на один и тот же мед ,скажем белого цвета наши покупатели реагируют одни как на белый, другие как на кремовый, третьи видят цвет топлёного молока, четвёртая группа видит ещё какие то другие цвета и у каждого покупателя своя правда и он видит тот цвет который он видит и он считает, что он прав. Я считаю, что правы они все, потому что, что они видят то что видят, то они и говорят. Проведите простой опыт, поставте банку с мёдом на стол и посмотрите какого она цвета, запомните его, а теперь закройте окно шторой, посмотрите какой стал цвет, а теперь посмотрите на банку с мёдом со стороны окна здесь вы заметите что цвет опять несколько изменился. А теперь возьмите настольную лампу и направте ее свет на банку, цвет опять изменится. Это всё так на бытовом уровне. На государственном уровне законодатель, чтобы прийти к общему знаменателю в ГОСТ на мед требует при определении цвета меда наливать 50 мл его в стеклянную мензурку и расположить её между глазами человека и источником света. Но это касается жидкого меда, а о севшем( твёрдом) меда законодатель молчит. Что касается Вашего вопроса наш донниковый мед я вижу его цвет, как цвет между белым и кремовым. Я думаю Вы гиперболизируете важность кипельно белого цвета меда. С уважением к Вам Н. Берков.

Елена здравствуйте! Мёд лесной и мёд майский 2024г., в карточках стоит 2023г.,в ближайшие дни исправлю, мед майский будет жидким думаю ещё до весны, а может и больше. Почему он до сих пор жидкий - потому, что в этот мёд попало около 30процентов акации, она у нас цветёт как раз в мае, а акация как вы знаете не кристализуется от одного до двух лет. Лесной мёддумаю за кристализуется , через 1-3 месяца. Я живу в Ростовской области. Пчёлы стоят в Кучугурском заказнике, на берегу Цимлянского водохранилища. Естественно здесь тоже есть вкрапления акации. Естественно нектар акации тоже продляет жидкое состояние меда. А вообще агрегатное состояние меда сильно зависит от количества крестоцветных медоносов, чем их меньше тем дольше жидкое состояние меда. Время кристаллизации не есть величина постоянная, она сильно колеблется по годам, а также весьма критична от состава медоносов, а это тоже есть величина переменная. Коротко так. С уважением к Вам Н. Берков.

Мириам здравствуйте! Я живу в Ростовской области. Жёлтый донник у нас заканчивает цвести, а белый донник только начал. Цветение белого донника продолжается в среднем около двух недель, т. е. будет цвести где-то до середины июля. Потом его нужно откачать, профильтровать, расфасовать. Поэтому жидкий донниковый мёд будет в августе месяце. Сейчас, как Вы понимаете продаётся донниковый мёд 2023 года. С уважением Н. Берков.

Да жидкие, но скоро будет 2024

Да

Елена здравствуйте! Спасибо за Ваш вопрос. В природе очень много вопросов на который у человека нет ответа. Вкус у сафлорового меда действительно своеобразный, но Вы знаете некоторым людям он не нравится. Просто посмотрите у нас отзывы на сафлоровый мед и Вы увидите, что это так. Ну, а вообще вкус меда складывается из вкуса сафлорового нектара, из ферментов которые добавляют при переработке нектара пчёлы, ну и конечно моего 55 летнего опыта пчеловождения. С уважением к Вам Н. Берков.

Валентина Михайловна здравствуйте! У нас весь мед в стеклянной таре. С уважением Н. Берков.

Здравствуйте! Липовый мёд севший. С уважением Н. Берков.

Кремовый как написано в карточке товара. С уважением Н.Берков.