Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашей продукции. Мёд из акации относится к светлым сортам мёда и содержит около 40 % фруктозы. Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мёд кристаллизуется очень медленно и может оставаться жидким долгое время. С уважением, семья "Мёд семьи Мамдеевых"!

Я откуда знаю.