Добрый день! Благодарим за Ваш вопрос. На самом деле, одними из самых терпких сортов меда являются Каштановый и Гречишный. Они обладают очень насыщенным вкусом, вызывая першение в горле. Отвечая на вопрос про то, почему мед полужидкий, хотим отметить, что нет универсального срока, когда мед начнет засахариваться. Мед, упакованный в 2024 году, хранился на наших складах с соблюдением всех должных условий. Большинство сортов меда до упаковки проходит роспуск и фильтрацию. Роспуск - это процесс перевода меда из твердого (севшего) состояния в жидкое для последующей упаковки. В роспуске нет ничего нехорошего для меда - емкости с медом помещаются в камеру при температуре не превышающей 39°С, где в зависимости от сорта распускаются до жидкого состояния за 1-4 дня. После чего мед фильтруется и поступает на упаковку. Желаем Вам хорошего дня.