Добрый день! Кристаллизация меда- это естественный процесс, который происходит с любым натуральным медом, иначе можно было бы сомневаться в его качестве. В жидком виде мед находится в течении 1-2 месяцев, в дальнейшем начинается процесс ”засахаривания”. Рекомендуем Вам попробовать более мягкие сорта меда, например, акациевый или каштановый. На сегодняшний день мед урожая 2023 отгружен почти на все складны маркет-плейса, но небольшие остатки 2022 года все же имеются, обращаем Ваше внимание, что содержание полезных микроэлиментов не снижаются, он все так же полезен. Хорошего Вам дня и крепкого здоровья!