Цитрусовый мед собирается с растений таких как апельсин, лимон, мандарин, бергамот, грейпфрут. По вкусу этот мед средней сладости с легкой кислинкой, без горечи и цитрусовым послевкусием. Цитрусовый мед еще называют померанцевый.

Цитрусовые деревья цветут весной, привлекая ароматом своих цветков пчел. Приятный нежный запах цветков передается и меду. В его составе присутствуют:

• Минералы: кальций, магний, натрий, калий, бор, цинк, медь, селен и некоторые другие;
• Витамины: группы В, С и некоторые другие в меньшем количестве;
• Флавоноиды;
• Вода;
• Сахара: фруктоза и глюкоза;
• Аминокислоты.

Цитрусовый мед обладает многими полезными свойствами:

• Этот вид меда содержит антиоксидантные соединения, которые придают меду противовоспалительные, антиаллергенные, антибактериальные свойства;
• Он способен повысить иммунитет и помочь быстрее преодолеть простуду, грипп, кашель, боль в горле, респираторные заболевания;
• Способствует заживлению ран;
• Тонизирует организм;
• Обладает относительно низким гликемическим индексом;
• Улучшает сон;
• Снимает нервное напряжение;
• Помогает поддерживать уровень гликогена в организме.

Используют цитрусовый мед в косметологии - делают маски для лица и волос. Антиоксидантные способности померанцевого меда защищают организм от действия свободных радикалов, снижают риск развития некоторых хронических заболеваний. Как показали исследования, цитрусовый мед обладает значительными антибактериальными свойствами в отношении ряда патогенных микроорганизмов, включая штаммы стафилококка и кишечной палочки. Исследования французских ученых, проведенные еще в начале 90-х годов прошлого столетия, показали, что этот мед эффективен в 88 процентах случаев для ускорения заживления ран и безопасен для пациентов. Как источник антиоксидантов, он способен предупредить преждевременное старение кожи, может быть лучшим средством лечения угрей и прыщей.

Цитрусовый мед может использоваться в кулинарии. Его можно добавлять в чай вместо сахара. Часто он используется в выпечке: печенья, пирожных, булочек. Он придает изделиям не только приятный аромат, но и продлевает срок их хранения, препятствуя засыханию и появлению плесени.Можно добавлять его в каши, йогурт, салаты. Он улучшает вкус и дает приятную румяную корочку мясу. Особенно хорошо сочетается этот вид меда с курицей и свининой.