Мелок по структуре ближе к классике, немного нежнее. Мел припудренный, белый, с очень редкими железистыми вкраплениями. Мел для любителей классики, в котором достаточно –нежного хруста и средней степени сливочности. При разжёвывании, мелок превращается в кашицу, тающую, легко обволакивающую с меловыми нежными крупинками, которые постепенно разжёвываются до последнего. Вкус мела яркий, выразительный сливочно-меловой, насыщенный и долгоиграющий.