Сорт "Волоконовка" представляет собой мел белого цвета с сероватыми оттенками. Структура плотная, твердая. Текстура жирная, похожа на маслянистые сливки. При откусывании издает громкий хрустящий звук,далее превращается в нежную сметанную массу, с приятным сливочным вкусом. Кусочки мела на ощупь бархатистые, мягкие. Для того что бы мел раскрыл полностью свои вкусовые качества рекомендуем вам дать ему подышать на открытом воздухе не менее 2 суток.