Цвет сорта "Белая гора"-белоснежный , с редкими железистыми вкраплениями и прожилками. Плотность и твердость средняя. На ощупь бархатистый, оставляет обильные следы меловой пудры. Откусывается без усилий, с глухим хрустом. А далее разжевывается в суховатую меловую массу. При намокании растворяется в нежное меловое молочко с редкой тающей крупинкой. Растворяется полностью практически сразу, оставляя меловое послевкусие. Мел из ряда сухих, классических сортов. Хорошо колется на мелкие кусочки . Сорт для любителей классики.